大豆与亚麻籽

抗癌、对抗心脏病、降胆固醇，调整荷尔蒙分泌

大豆和亚麻籽—营养价值高

　　大豆已被美国食品及药品管理局批准为健康食品。一直以来，大豆及亚麻籽的营养价值在全球特别是欧美各地备受承认，这是由于大豆及亚麻籽均是天然抗氧化物质—大豆异黄酮的丰富来源，并有不少研究证实它们对于平衡内分泌、抗癌（尤其是乳癌和前列腺癌）、对抗心脏病和降低胆固醇等有显著帮助。而大豆及亚麻籽均被广州泛采用为食物甚至天然食疗之用。所以我们应多补吸收大豆及亚麻籽，为身体提供所需的营养素。

　　研究指出，大豆的异黄酮（isoflavones）及亚麻籽的木酚素(lignans)是两种有助平衡内分泌的珍贵植物营养素。异黄酮（isoflavones）是人体所需的植物营养素，但只能在少数植物（如大豆）中吸取。亚麻籽是木酚素（lignans）是丰富的来源，其木酚素含量比较其他食物的含量高出75-800倍，并于消化时变得活跃。

　　大豆更蕴含多种丰富营养素，如蛋白质、纤维、多种矿物质如钙、铁、锌、磷、镁，及维生素B集，包括维生素B12（硫胺）、B9（叶酸）及B6等。美国国家癌症协会特别选出6种食品作究研对象，当中包括亚麻籽。这是由于亚麻籽对癌症病患者有正面影响。除了木酚素，亚麻籽更是脂肪酸及纤维的丰富来源。

主要功能

１. 舒缓更年期及经期不适

　　含有异黄酮成份，能发挥调节作用，平衡内分泌，纾缓更年期及经期不适的机　　会

２. 有助预防癌症

　　含有强力的天然抗氧化物（大豆异黄酮Soy Isoflavones和木酚素Lignan）,促　　进致癌化学物的排素过程，消除跟癌症有关的基因

a)减低女士患上乳癌的机会

　　含有活跃的蛋白酵素抑制物，有助预防癌细胞成长，并有平衡内分泌，促进乳腺健康

b)减低男士患上前列腺癌的机会

　　含有极丰富的天然植物雌激素，能对抗致癌物质积聚，减低前列腺肥大，维持前列腺健康

c)减低患上肠癌及胃癌的机会

　　大豆与亚麻籽能稳定血胆固醇量，减少患上肠癌及胃癌机会

３. 有助减低患上心血管疾病的机会

　　胆固醇会阻塞动脉，可导致心脏病及中风等严重疾病。大豆能有效降低血胆固　　醇，减低患病的机会

４. 减低患上骨质疏松症的机会

　　含有丰富铁质，能巩固骨骼；其蛋白质及大豆异黄酮成份，能有助控制骨质流失，保持骨骼健康

５. 保持肠道、神经系统及白血球的健康

　　含有维生素B9（叶酸），能促进肠道、神经系统及白血球的健康。白血球生长不正常会导致血癌

６. 减少发炎和被细菌感染的机会

　　异黄酮发挥抗炎、调节免疫系统及抗氧化的功效，有助保持身体健康，减少患病的机会

７. 有助维持健康成长

　　大豆含有丰富的维生素，如维生素B5及B6，有助儿童健康成长

８. 改善牙齿和肌肉的健康

　　含有丰富的钙质和多种维生素，是维持牙齿及肌肉健康不可或缺的要素

９. 促进消化活动，有助改善便秘：

　　亚麻籽蕴含丰富的水溶性及水溶性纤维。水溶性纤维素有效降低胆固醇积聚，非水溶性纤维能促进消化系统，防止便秘